かに～♪

えび・かにといった甲殻類を愛して止まない店長なのですが、
ここ最近の【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】の経済事情もあり
長らくご無沙汰していたところ、見つけましたっ

鳥取県境港産
お買い得!!わけアリ紅ズワイガニ２Ｋｇ!!

なんと送料込み2980円!!

しかもタイムサービスで、時間限定2500円!!!!

はい、思わず注文してしまいました。

そして昨日の夕方届きました＾＾

Ｂ級品とはいえ、なかなかのボリューム。

これはぜひかにのフルコースにするしかないと思い、せっせとさばきましたとも。

【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに到着

そのままかにを解体しながら食べても良いのですが、
そこは【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】の総料理長。

食事はひと手間かけるだけで、美味しさが違います。

と、言うことで早速足をはずし・・・

【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに解体①かに足

残念ながら、Ｂ級品なのでかに味噌は流れてしまっていますが・・・

【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに解体②かに味噌

めげずに使えるかに味噌をちゃんと整理し・・・

【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに解体③かに味噌の整理

かに足の第一関節は、蒸し蟹にするので綺麗にむいて
残りのかにつめとかに足、かに肩も、せっせとさばいて・・・

【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに解体終了

綺麗にむいたかに足の第一関節は整理したかに味噌を乗せた
かにの甲羅にもどし、蒸し器で温め・・・
【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】盛り付け①蒸し蟹

奥様と仲良くたらふくいただきました。

そして、細かいかにの身は奥様が
〆のかに雑炊にしてくれました＾＾
【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】紅がに盛り付け②かに雑炊

次に甲殻類を食べることが出来るのは、いつになることやらの店長でした。

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【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】　店主

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tag : 男の料理 食材

懐かしい友人との会話で反省＾＾；

昨日店舗が暇なタイミングで店先の植木の手入れをしていたら
なにやらこちらをちらちら見ながら通っていく人があったので
とりあえず「こんにちは・・・」と、声をかけてみたところ・・・

なんと中学時代の同級生さんでした。

店長「○○？」
通行人「やっぱり？」

「お～懐かしい」などとありがちな旧友との会話・・・

一通りの近況報告などを済ませ、友人が

友人「ここに住んでるの？」
店長「そう」
友人「で、仕事は何してるの？？」

店長「・・・・」

店長「あ、いや見ての通り＾＾；」

友人「家にいてんの？」

店長「あ、いや・・・一応喫茶店・・・みたい・・・」

友人「・・・」
友人「あ・・・た、確かに・・・き、喫茶店やね。なんかおしゃれやな～と思っててん＾＾；」

友人と別れた後、すぐに入り口の看板を変えた店長でした。
【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】入り口のメニュー版、新バージョン


こんな隠れた自家焙煎コーヒー専門店【想花南(Sou_Cafe:そうかふぇ)】は
明日も元気に朝６：００から営業しています。

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